Легкие и полезные блюда для восстановления после праздников

После новогодних праздников многие стремятся избавиться от тяжести и переключиться на более легкие блюда. Эта статья представляет собой подборку вкусных и низкокалорийных рецептов, которые помогут наладить пищеварение и вернуть легкость в рацион.

Новый год это не только время чудес, но и обилие угощений, таких как салаты, закуски и десерты. Однако, праздничные угощения зачастую содержат много жиров, углеводов и соли. Поэтому сейчас идеальное время перейти к более здоровым и легким вариантам питания.

Запеченная рыба с овощами

Для приготовления этого легкого блюда понадобятся:

• филе белой рыбы;
• 400 г замороженного овощного микса;
• три столовые ложки йогурта;
• сок лимона;
• оливковое масло;
• специи по вкусу.

Рыбу следует тщательно промыть, обсушить и натереть приправами. Овощи размораживаются и смешиваются с оливковым маслом в жаропрочной форме. Добавьте йогурт, сок лимона, посолите, поперчите, а сверху положите рыбу. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

Рулетики из индейки с овощами

Для этого рецепта понадобятся:

• филе индейки;
• одна морковь;
• 300 г цветной капусты;
• стакан зеленого горошка;
• шесть столовых ложек йогурта;
• три столовые ложки соевого соуса.

Нарежьте индейку на тонкие стейки и слегка отбейте. Овощи отварите до полуготовности, а морковь нарежьте полосками. На каждый стейк положите овощи и сверните в рулетик, зафиксировав зубочисткой. Запекайте на смазанном маслом противне в течение 30 минут при 190 градусах.

Гратен из брокколи и цветной капусты

Для этого блюда понадобятся:

• 400 г брокколи;
• 400 г цветной капусты;
• 1,5 стакана нежирного молока;
• три столовые ложки муки;
• 100 г нежирного сыра.

Брокколи и цветную капусту отварите. В кастрюле смешайте молоко с мукой и доведите до загустения. Выложите овощи в форму, полейте соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте при 200 градусах около 2025 минут до золотистой корочки.

Эти блюда помогут не только очистить организм после праздников, но и восстановить запас витаминов, даря ощущение легкости и комфорта.