Жареный карп — идеальное блюдо как для обеда, так и для ужина. Эту аппетитную идею поделилась популярная кулинарная блогерша, поделившись секретами приготовления.
Чтобы приготовить карпа, понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежий карп весом 1,5 кг
- 1/2 лимона
- 3 столовые ложки кукурузной муки
- Соль, перец и любимые специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Первым делом необходимо подготовить рыбу: очистить её от чешуи и внутренних органов, а также удалить голову и плавники. Затем карпа нарезают на стейки толщиной около 2 см и промокаются бумажным полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу.
Стейки выкладываются в глубокую емкость, куда добавляют соль, черный перец, любимые специи и сок половины лимона. После этого смесь перемешивается и оставляется на 10 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.
Перед жаркой стейки панируют в кукурузной муке для получения аппетитной золотистой корочки. В сковороде разогревается масло, после чего кусочки карпа выкладываются на горячую поверхность. Жарить их нужно на сильном огне примерно по 5–7 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. Если стейки крупные, в конце приготовления можно накрыть сковороду крышкой и потушить на медленном огне еще 5 минут.
Готовую рыбу выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавить от избытка масла. Приятного аппетита!
