Треска - это рыба с нежным вкусом и низким содержанием жира, что делает её отличным выбором для создания быстрых и вкусных блюд. Сливочный соус не только обогащает вкус, но и придаёт бархатистую текстуру, в то время как грибы добавляют изысканную пикантность. Это лакомство можно быстро приготовить, что делает его идеальным как для повседневного ужина, так и для торжественных мероприятий.
Что понадобится для блюда?
- Филе трески - 400 г
- Шампиньоны - 130 г
- Репчатый лук - пол плод
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Мука - 25 г
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
- Сливки 20% - 200 мл
- Сушеный базилик - 1 ч. л.
- Укроп - по желанию
Как приготовить треску с грибами в сливочном соусе?
1. Прежде всего, филе трески следует промыть и высушить бумажным полотенцем. Затем нарезать его на порционные кусочки, приправить солью, перцем и сушеным базиликом. Хорошо втирайте специи в рыбу и дайте ей замариноваться на 20 минут.
2. Пока треска маринуется, подготовьте овощи: нарежьте лук мелкими кубиками, а грибы — пополам, затем на кусочки толщиной около 0,5 см.
3. Обваляйте замаринованное филе трески в муке и обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом до появления румяной корочки с обеих сторон, затем уберите рыбу со сковороды.
4. В ту же сковороду выложите лук и обжаривайте до прозрачности. Далее добавьте грибы, обжаривайте их, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут на среднем огне.
5. Верните рыбу обратно в сковороду, добавьте сливки, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите всё вместе ещё 4-5 минут.
6. Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежим укропом для аромата, пишет канал.
