Неожиданное сочетание: треска с грибами в сливочном соусе

Треска - это рыба с нежным вкусом и низким содержанием жира, что делает её отличным выбором для создания быстрых и вкусных блюд. Сливочный соус не только обогащает вкус, но и придаёт бархатистую текстуру, в то время как грибы добавляют изысканную пикантность. Это лакомство можно быстро приготовить, что делает его идеальным как для повседневного ужина, так и для торжественных мероприятий.

Что понадобится для блюда?

• Филе трески - 400 г
• Шампиньоны - 130 г
• Репчатый лук - пол плод
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Мука - 25 г
• Соль и черный молотый перец - по вкусу
• Сливки 20% - 200 мл
• Сушеный базилик - 1 ч. л.
• Укроп - по желанию

Как приготовить треску с грибами в сливочном соусе?

1. Прежде всего, филе трески следует промыть и высушить бумажным полотенцем. Затем нарезать его на порционные кусочки, приправить солью, перцем и сушеным базиликом. Хорошо втирайте специи в рыбу и дайте ей замариноваться на 20 минут.

2. Пока треска маринуется, подготовьте овощи: нарежьте лук мелкими кубиками, а грибы пополам, затем на кусочки толщиной около 0,5 см.

3. Обваляйте замаринованное филе трески в муке и обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом до появления румяной корочки с обеих сторон, затем уберите рыбу со сковороды.

4. В ту же сковороду выложите лук и обжаривайте до прозрачности. Далее добавьте грибы, обжаривайте их, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут на среднем огне.

5. Верните рыбу обратно в сковороду, добавьте сливки, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите всё вместе ещё 4-5 минут.

6. Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежим укропом для аромата, пишет канал.