Как сделать новогодние блюда более полезными: советы биолога

Первое, что приходит на ум при подготовке к праздникам это богатство стола, наполненного не только едой, но и традициями. Каждый год множество семей готовят любимые блюда, многие из которых, как правило, содержат майонез. Однако стоит ли продолжать эту кулинарную традицию? На этот вопрос отвечает биолог Ирина Лялина.

Вредное воздействие майонеза

Майонез это неотъемлемая часть многих новогодних блюд. Содержит ли он что-то опасное? По словам Лялиной, ситуация не так проста. При нагревании майонеза выше 180 C происходят неблагоприятные изменения. Употребление таких соединений, как акролеин и трансжиры, может иметь негативные последствия для здоровья при регулярном потреблении.

Полезные альтернативы

Чтобы сделать новогодние угощения более безопасными и полезными, Ирина Лялина рекомендует рассмотреть следующие варианты:

• Заменять обычный майонез на домашний аналог, приготовленный из натуральных ингредиентов.
• Использовать сметану или йогурт. Эти продукты не только разнообразят вкус блюд, но и снизят уровень вредных веществ, выделяющихся при запекании.

Выбор за вами

В этом году стоит задуматься о здоровье и найти сбалансированный подход к новогоднему столу. Простые замены могут значительно улучшить качество блюд и сделать праздник более безопасным. Эксперт отмечает, что забота о здоровье начинается с осознанного выбора продуктов на кухне.