Приготовление маринованных огурцов может быть настоящим искусством, а с этим простым рецептом вы сможете сделать это легко. Особенность заключается в использовании меда вместо сахара, что придаст огурцам неповторимый пикантный вкус и аромат. Такие огурчики станут изысканным угощением на любом праздничном столе, сообщает канал.
Ингредиенты
- Огурцы — сколько поместится в банку
- Чеснок — 3 зубчика
- Листья черной смородины — 1 шт.
- Листья вишни — 2 шт.
- Зонтик укропа — 1-2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец горошком — 5 шт.
- Кориандр — 1 ч. ложка
- Соль — 2,5 ч. ложки
- Мед — 2 ст. ложки
- Уксус столовый 9% — 50 мл
- Вода — сколько войдёт в банку
Время приготовления составляет около 1 часа, а список продуктов подходит для 1 литровой банки.
Этапы приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Если огурцы только что собраны с грядки, замачивать их не обязательно. Но в случае если они куплены, рекомендуется оставить их в воде на несколько часов. Обрежьте кончики у огурцов с обеих сторон.
На дно банки уложите листья смородины и вишни, добавьте мелко нарезанный чили, чеснок, зонтик укропа, лавровый лист, кориандр и душистый перец. Аккуратно заполните банку огурцами и добавьте оставшиеся специи сверху.
Затем влейте уксус, добавьте соль и мед. Если мед загустел, не переживайте — он растворится в процессе стерилизации.
В большой кастрюле налейте теплую воду, на дно положите ткань, после чего поставьте туда банку с огурцами. Убедитесь, что вода достигает плечиков банки. Накройте её крышкой и sterilизируйте 15 минут с момента закипания. Вода в кастрюле не должна активно кипеть — достаточно, чтобы она слегка колебалась на поверхности.
По истечении этого времени аккуратно достаньте банку, закройте её крышкой и переверните. После полного остывания отправьте на хранение в погреб или кладовку. Приятного аппетита и удачи в заготовках!
