В мире кулинарии есть немало уникальных ингредиентов, и каперсы — один из них. Эти маленькие бутоны, собранные с одноименного растения, не только добавляют пикантности блюду, но и придают ему особый характер. Несмотря на то, что каперсы невероятно вкусные, важно помнить, что их насыщенный вкус может легко затмить остальные компоненты блюда.
Данное блюдо идеально подходит для ужина на двоих, и его можно приготовить всего за 25-30 минут. Основные ингредиенты включают свиные стейки, мини-картофель и ароматный розмарин.
Ингредиенты
- Стейки свиной шеи – 350 г
- Дижонская горчица – 20 г
- Вустерский соус – 10 г
- Красный лук – 0,5 шт.
- Мини-картофель – 550 г
- Розмарин – 1-2 вет.
- Куркума – 1 ч.л.
- Прованские травы – 0,5 ч.л.
- Каперсы – 10 г
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Вскипятите в кастрюле 1,5-2 литра воды и добавьте немного соли. Разрежьте мини-картофель пополам и варите его в кипящей воде на протяжении 10-15 минут, до мягкости. Затем слейте воду. Пока картофель варится, нарежьте розмарин и смешайте его в глубокой миске со свиными стейками, вустерским соусом и горчицей. Посолите, поперчите и дайте мариноваться 5 минут. Нарежьте красный лук дольками.
Шаг 2: Нагрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжаривайте свинину на среднем огне с одной стороны в течение 4-6 минут. Потом переверните стейки, добавьте красный лук и готовьте около 5-7 минут, пока мясо не будет готово.
Шаг 3: На другой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжаривайте картофель с добавлением куркумы и прованских трав 3-4 минуты, чтобы он получил золотистую корочку. Подавайте свиные стейки с картофелем, посыпанным каперсами сверху.
Приятного аппетита!
Не забудьте попробовать новые рецептуры и добавьте разнообразие в ваши ужины!
