Соус релиш

16 февраля 2026, 02:58

Соус релиш стал настоящим фаворитом на столах многих гурманов. Он идеально гармонирует с бургерами и хот-догами, но также может стать отличным дополнением к другим блюдам. Основное преимущество этого соуса заключается в его простоте в приготовлении и длительном сроке хранения. Однако стоит отметить, что процесс мелкой нарезки овощей может отнять немного времени. Для яркости можно использовать красный сладкий перец, который добавит визуальной привлекательности. Что касается куркумы, то она служит для придания цвета, и если ее вкус не подходит, можно смело исключить из рецепта. Главное - добиться нужной остроты, поэтому рецептура может быть адаптирована под личные предпочтения.

Ингредиенты

  • Огурцы 1 кг
  • Сладкий перец 2 штуки
  • Репчатый лук 1 головка
  • Дижонская горчица 2 столовые ложки
  • Обычная горчица 2 столовые ложки
  • Острый тайский соус 1 столовая ложка
  • Соль 1 столовая ложка
  • Сахар 3 столовые ложки
  • Куркума 1 чайная ложка (по желанию)
  • Крахмал 2 столовые ложки
  • Вода 100 мл
  • Растительное масло 100 мл

Приготовление

  • Подготовить все необходимые продукты.
  • Очистить перец от семян и нарезать его мелкими кубиками.
  • Огурцы нарезать аналогичным образом.
  • Лук мелко нарезать.
  • В сковороду налить растительное масло и обжарить лук.
  • Добавить перец и огурцы, посолить и добавить сахар.
  • В отдельной чашке смешать горчицу и острый соус, затем влить в сковороду.
  • Добавить куркуму и тщательно перемешать. Оставить на 2 часа, чтобы овощи отдали сок.
  • Далее, на среднем огне готовить около 10 минут.
  • Развести крахмал с водой и влить в овощную массу, постоянно помешивая, готовить еще 3 минуты.
  • Готовый соус разложить по стерилизованным банкам и укупорить, перевернув до полного остывания.

    • Порадуйте себя и близких этим ярким и вкусным соусом, который станет замечательным дополнением к любому блюду!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на First-yalta.ru