Как приготовить самую популярную закуску для праздника

Эта закуска мгновенно станет хитом вашего праздничного стола. Легкая и пикантная, она сполна ностальгией от греческой кухни и не требует больших затрат времени. Баклажаны с овощами и ароматным чесноком настоящая находка для гурманов. Давайте разберемся, как приготовить это блюдо, чтобы оно заняло почетное место на вашем столе, сообщает источник.

Ингредиенты для закуски

• Баклажаны 2 шт. (примерно 450 г)
• Морковь 1 шт. (небольшая)
• Лук 1 шт. (белый и немного синего)
• Сладкий перец 2 половинки (разного цвета)
• Чеснок 3-4 зубчика
• Петрушка по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Соль по вкусу (для баклажанов)
• Маринад:
• Уксус 9% 1 ст.л.
• Вода 1 ст.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 0,5 ч.л. (по вкусу)

Процесс приготовления

Начните с подготовки баклажанов. Нарежьте их кольцами толщиной около 1 см, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы слизь вышла. После этого просто слейте жидкость.

В то время как баклажаны оттаивают, натрите морковь на терке для корейской моркови или нарежьте соломкой. Красный и желтый сладкий перец нарежьте полосками, а лук четвертинками. Чеснок также измельчите.

Теперь займемся баклажанами. Промокните их бумажным полотенцем и обжарьте на растительном масле с обеих сторон до легкой золотистости.

На другой сковороде сначала обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и слегка потушите. Затем добавьте нарезанный перец и всего минуту обжаривайте. Овощи должны оставаться слегка хрустящими.

Теперь собираем закуску: на дно емкости выкладываем овощи, чуть посыпаем зеленью и добавляем баклажаны. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты.

Для маринада смешайте все ингредиенты и полейте им овощи. Накройте крышкой и уберите в холодильник. Утром закуска будет готова к подаче. Друзья уверяют, что даже замороженным вариантом это блюдо не теряет своего вкуса.

Приглашаем всех любителей кулинарии присоединиться к нам на платформе Telegram, где можно найти еще больше интересных рецептов!