В современном рационе здоровое питание становится важным аспектом. В этом контексте предлагается вкусный и питательный ужин: паровая куриная грудка, пюре из репы и перловка на гарнир, дополненные свежими нотками цитрусовых.
Составляющие блюда
Для приготовления этого простого, но изысканного блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 2-3 клубня репы;
- 1 куриная грудка (около 300 г);
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка тертого сыра с высоким содержанием жира;
- 1 чайная ложка соевого соуса;
- Сок одного небольшого мандарина;
- Соль по вкусу.
Для гарнира:
- 1 стакан перловки;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 столовая ложка сливочного или оливкового масла.
Процесс приготовления
Первый шаг включает в себя закладку репы и куриного филе в пароварку. Блюдо готовится на пару примерно 30 минут. Тем временем следует позаботиться о гарнире: перловку нужно предварительно замочить, чтобы сократить время варки. В процессе приготовления добавьте к перловке куркуму и соль, а по готовности заправьте маслом.
Для соуса необходимо смешать оливковое масло с соевым соусом и добавить сок мандарина. Приготовленное куриное филе нарежьте ломтиками, полейте соусом и оставьте на некоторое время для настаивания.
Чтобы завершить блюдо, пюрируйте отваренную репу с добавлением соли, оливкового масла и тертого сыра. На сервировочные тарелки выложите гарнир из перловки, пюре и куриную грудку, добавляя для украшения дольки мандарина.
Пищевая ценность
Расчет калорийности:
- КБЖУ куриной грудки с соусом (на 100 г) составляет 112 ккал, 17.5 г белков, 4.3 г жиров, 1.0 г углеводов.
- КБЖУ пюре из репы с сыром (на 100 г) – 48 ккал, 1.4 г белков, 2.8 г жиров, 4.3 г углеводов.
- КБЖУ перловки (на 100 г) – 120 ккал, 2.6 г белков, 3.3 г жиров, 20.2 г углеводов.
