Легкий ужин: пюре из репы с куриным филе и перловкой

В современном рационе здоровое питание становится важным аспектом. В этом контексте предлагается вкусный и питательный ужин: паровая куриная грудка, пюре из репы и перловка на гарнир, дополненные свежими нотками цитрусовых.

Составляющие блюда

Для приготовления этого простого, но изысканного блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 2-3 клубня репы;
• 1 куриная грудка (около 300 г);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка тертого сыра с высоким содержанием жира;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• Сок одного небольшого мандарина;
• Соль по вкусу.

Для гарнира:

• 1 стакан перловки;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 столовая ложка сливочного или оливкового масла.

Процесс приготовления

Первый шаг включает в себя закладку репы и куриного филе в пароварку. Блюдо готовится на пару примерно 30 минут. Тем временем следует позаботиться о гарнире: перловку нужно предварительно замочить, чтобы сократить время варки. В процессе приготовления добавьте к перловке куркуму и соль, а по готовности заправьте маслом.

Для соуса необходимо смешать оливковое масло с соевым соусом и добавить сок мандарина. Приготовленное куриное филе нарежьте ломтиками, полейте соусом и оставьте на некоторое время для настаивания.

Чтобы завершить блюдо, пюрируйте отваренную репу с добавлением соли, оливкового масла и тертого сыра. На сервировочные тарелки выложите гарнир из перловки, пюре и куриную грудку, добавляя для украшения дольки мандарина.

Пищевая ценность

Расчет калорийности:

• КБЖУ куриной грудки с соусом (на 100 г) составляет 112 ккал, 17.5 г белков, 4.3 г жиров, 1.0 г углеводов.
• КБЖУ пюре из репы с сыром (на 100 г) 48 ккал, 1.4 г белков, 2.8 г жиров, 4.3 г углеводов.
• КБЖУ перловки (на 100 г) 120 ккал, 2.6 г белков, 3.3 г жиров, 20.2 г углеводов.