Тыквенное печенье: согревающий гурманский рецепт на любой случай

С приходом сезона тыквы настало время использовать свежие урожаи для приготовления вкусных домашних десертов. Тыква, вырощенная с любовью на собственном огороде, становится настоящей находкой для создания ароматного печенья, способного стать любимым угощением всей семьи, пишет СБОРНАЯ СОЛЯНКА.

Ингредиенты для тыквенного печенья

Для этого простого, но невероятно вкусного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• 160 г запечённой тыквы,
• 50 г сливочного масла,
• 60 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 1 яйцо,
• Цедра одного мандарина (для аромата),
• 180 г муки,
• 5 г разрыхлителя,
• Горсть тыквенных семечек для украшения.

Приготовление печенья

Первым шагом является приготовление тыквенного пюре. Тыкву необходимо нарезать крупными кусками, удалить семена и кожуру, после чего выложить на противень. Запекать тыкву следует в духовке около 30 минут до мягкости. Это важно, чтобы пюре получилось нежным и не слишком водянистым. Когда тыква остынет, её следует сделать однородной с помощью блендера.

К тёплому тыквенному пюре добавляют растопленное сливочное масло, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешивая до однородной массы. Затем разбивается яйцо, а также добавляется натертая цедра мандарина, придающая печенью изысканный аромат, и опять все перемешивается.

В другой емкости соединяют муку с разрыхлителем, после чего постепенно вводят в тыквенную смесь. Замешивают мягкое тесто, которое нужно дать постоять в холодильнике 20 минут это позволит ему стать более плотным и удобным для формовки.

Охлажденное тесто делится на небольшие порции, которые скатываются в шарики размером с грецкий орех. Эти шарики выкладываются на противень, застеленный пергаментом, с промежутками 34 см. В каждый шарик аккуратно втыкается тыквенная семечка для украшения.

После разогрева духовки до 200 градусов печенье выпекается всего 15 минут. На выходе получается невероятно ароматное лакомство с нотами тыквы и цитрусовых, которое создаёт уют в доме.

Тыквенное печенье станет идеальным угощением для детей и взрослых, раскроет все достоинства осеннего сезона и подарит тепло и комфорт. Рецепт простой, а результат вас обязательно порадует!