На этой неделе восточная кулинария на нашем столе царствовала на славу: сначала мы наслаждались рассыпчатым пловом, потом пробовали нежные манты. Но завершить такое застолье без ароматного и насыщенного супа – значит упустить самое главное. Шурпа – это не просто первое блюдо, а настоящая философия гостеприимства, вобравшая в себя медленное томление, яркие специи и уют, который собирает всех за одним столом.
Ингредиенты для шурпы на 6 порций
- Баранина – 1 кг
- Вода – 2 л
- Репчатый лук – 120 г
- Сладкий перец – 130 г
- Перец чили – 1 шт.
- Красные томаты – 300 г
- Черный перец горошком – 5 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Кориандр молотый – 4 г
- Зира – 3 г
- Кинза – 1 пучок
- Картофель – 650 г
- Аджика – 15 г
- Растительное масло – 20 мл
- Соль и черный перец – по вкусу
Процесс приготовления шурпы
Шурпа неспешна, как и должна быть хорошая еда. Она создает атмосферу для общения, согревает душу и дарит тепло дружбы. Завершая восточное кулинарное путешествие, можно с уверенностью сказать, что такие блюда остаются в памяти, запечатлевая моменты радости и делая их частью нашей истории, сообщает источник.
