Вкусные печёночные оладьи

Печёночные оладьи настоящий кулинарный хит, который улетает со стола мгновенно, оставляя только приятные воспоминания.

Сегодня в меню ароматные и нежные оладьи на основе говяжьей печени, которые легко приготовить в домашних условиях. Этот рецепт станет находкой для всех любителей сытной и полезной пищи.

Ингредиенты

• Говяжья печень 550 г
• Лук 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Мука 3-4 ст. л.
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Сметана для подачи

Приготовление

1. Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте лук на мелкие кусочки. Подготовьте печень, удалив пленку и лишние прожилки, а затем нарежьте её на крупные кусочки и пропустите через мясорубку.

2. В полученную массу добавьте яйца, посолите и добавьте молотый чёрный перец. Перемешайте до однородной массы и постепенно добавляйте муку, добиваясь консистенции густой сметаны это позволит оладьям хорошо держать форму.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне (оптимально на уровне 5 из 9). Жарьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны. Дайте им стекать с излишков масла на бумажном полотенце, и они станут ещё более аппетитными.

Полезные советы

• Если печень имеет горьковатый привкус, замочите её в молоке на 30-60 минут перед приготовлением.
• Лук можно не только нарезать, но и пропустить через мясорубку вместе с печенью для более однородной текстуры.
• Убедитесь, что вы сняли плёнку с печени это значительно улучшит вкус и текстуру оладий.
• Работайте с мукой осторожно, чтобы оладьи не стали слишком плотными и сухими.
• Подавайте оладьи со сметаной, зеленью или соусом на основе йогурта с чесноком для интересного акцента.
• Храните оставшиеся оладьи в холодильнике, они отлично сохраняются 1-2 дня.

Эти уютные печёночные оладьи обязательно поднимут настроение и удовлетворят любой голод. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!