Праздник блинов: 3 волшебные начинки для вашей кухни

Блины это кулинарный шедевр, который прекрасно подходит для любого стола, будь то завтрак или ужин. Вот как создать идеальное тесто и несколько разнообразных начинок, чтобы порадовать своих близких.

Идеальные блины: ингредиенты для теста

Для приготовления теста понадобятся:

• Яйца: 3 шт.
• Молоко: 2 стакана (объемом 300 мл)
• Кипяток: 1 стакан
• Мука: 1,5 стакана
• Сахар: 1,5 ст. л.
• Соль: 0,5 ч. л.
• Растительное масло: 2 ст. л.

Начинки для настоящих гурманов

Вот три интересных варианта начинок, которые понравятся всем:

• Яйцо и зелёный лук: 7 сваренных яиц, 100 г нарезанного зелёного лука, 20 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.
• Творожная с сухофруктами: 350 г творога, 2 яйца, 20 г сахара, 1 пакетик ванилина, 20 г сливочного масла, 30 г изюма, 30 г кураги, 1 ч. л. крахмала.
• Мясная с грибами: 500 г грибов, 600 г куриного мяса, 1 лук, растительное и сливочное масло для жарки, соль и перец по вкусу.

Приготовление: шаг за шагом

Сначала готовится начинка. Для первой начинки сваренные яйца нарезаются кубиками, зелёный лук измельчается, всё смешивается с солью, перцем и растопленным маслом. Вторая начинка подразумевает предварительное замачивание изюма и кураги, после чего все ингредиенты измельчаются до однородности с добавлением крахмала. Мясную начинку готовят на сковороде, сначала обжаривая грибы, затем фарш с луком и добавляя приправы.

Теперь можно заняться тестом. Яйца, сахар и соль взбиваются, затем добавляется молоко и мука. Все тщательно перемешивается. В конце вливается кипяток и растительное масло. Блины обжариваются на разогретой сковороде до золотистой корочки. Из данной порции получается 1820 блинов.

Начинки помещаются в блины, которые затем сворачиваются в рулетики и обжариваются. Блины легко замораживаются, что делает их прекрасным вариантом для еды на будущее.

Чтобы получать нежные и вкусные блины, соблюдайте советы: используйте яйца комнатной температуры, обязательно просеивайте муку, экспериментируйте с начинками и не пережаривайте блины.

Приятного аппетита!