Погружаясь в зимнюю атмосферу, никто не сможет устоять перед изысканным шницелем, пришедшим к нам из Германии и уверенно занявшим место в русской кухне.
Это блюдо, несмотря на свою простоту, обладает удивительной способностью стать настоящим праздником на вашем столе. Ключ к успеху заключается в температуре масла: оно должно быть хорошо разогретым, чтобы получить заветную хрустящую корочку, которая «запечатает» все соки внутри. Не стоит забывать, что шницель не следует часто переворачивать; чем меньше манипуляций с ним, тем более хрустящим он получится. А подать это лакомство нужно сразу после приготовления, чтобы насладиться всеми его ароматами и вкусом. Сочетание золотистой корочки и нежного мяса никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки, телятины, куриного филе или индейки
- 2-3 ст. л. муки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 4-5 ст. л. муки для панировки
- 2-3 крупных яйца
- 100-150 г панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- Сливочное масло по желанию
- Долька лимона для подачи
- Веточка петрушки для украшения
