Манго из тыквы на зиму

3 февраля 2026, 18:29

Заготовка манго из тыквы это оригинальное и вкусное дополнение к зимнему столу. Она станет настоящим открытием для тех, кто любит экспериментировать на кухне.

Необходимые ингредиенты

  • Тыква 3 кг
  • Сахар 800 г
  • Апельсины 2 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Лимонная кислота 1 ч. л.

Процесс приготовления

  • Для начала нужно очистить тыкву от кожуры и нарезать ее кубиками среднего размера. Затем поместить кусочки в большую кастрюлю.
  • Добавить сахар и лимонную кислоту, хорошенько перемешать до однородной массы.
  • Апельсины и лимон следует обдать кипятком на несколько секунд. Это поможет избавиться от лишней горечи и даст больше сока. Снять цедру, избегая белой части.
  • Выжать сок из двух апельсинов и половины лимона, добавить цедру вместе с соком в кастрюлю и перемешать. Оставить на 6 часов или на ночь при комнатной температуре, чтобы тыква выделила сок.
  • После настаивания убрать цедру. Если остались небольшие кусочки, это только добавит аромата.
  • Стерилизованные банки заполнить тыквой и залить выделившимся соком до самого верха.
  • Закрыть банки крышками и поставить в кастрюлю с водой на полотенце. Стерилизовать 30 минут после закипания.
  • Аккуратно извлечь банки, закрутить крышки и перевернуть вверх дном для остывания.

    • Полезные советы

    • Выбирайте сладкие и яркие сорта тыквы. Чем они насыщеннее по вкусу, тем лучше будет ваша заготовка.
    • Не резать тыкву слишком мелко это позволит сохранить текстуру готового блюда.
    • Не забудьте обдать цитрусы кипятком, чтобы улучшить их аромат.
    • Уплотняйте тыкву в банках, чтобы избежать воздуха и обеспечить полное покрытие соком.
    • Стерилизация обязательный шаг, который не следует игнорировать, иначе заготовка рискует не дожить до весны.
    • Настоять в холодильнике хотя бы месяц так вкус станет более насыщенным и приятным.
    • Использовать в выпечке или подавать с йогуртом для крутых десертов.

    Эта зимняя заготовка станет отличной находкой для любителей сладостей и оригинальных блюд. С ней ваш стол в холодное время года обязательно будет разнообразным и запоминающимся!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на First-yalta.ru