Рецепт рулетиков из баклажанов, который станет настоящим хитом на вашем праздничном столе, был раскрыт настоящим ценителем грузинской кухни. Этот блюдо ассоциируется с важными моментами: мамин рецепт всегда был на праздниках, будь то дни рождения, 8 марта или Новый год.
Теперь пришло время внести разнообразие в традиционное блюдо. В отличие от классической версии с грецкими орехами и майонезом, предлагается новый оригинальный поворот — добавление фасоли, которая превратит рулетики в настоящую находку для гурманов.
Ингредиенты для рулетиков
(на 4-6 порций)
- 2 средних баклажана;
- 2 банки консервированной красной фасоли (по 300 грамм);
- 5 зубчиков чеснока;
- 200 граммов грецких орехов;
- 1 пучок свежей кинзы (если не любите, замените петрушкой);
- 1 ч. ложка хмели-сунели;
- Соль по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
1. Вымыть баклажаны и нарезать их тонкими полосками с помощью овощечистки или ножа. Чтобы убрать горечь, посыпать солью и оставить на 10-15 минут. Затем промыть, отжать и обсушить.
2. Разогреть растительное масло и обжарить полоски баклажанов с обеих сторон до готовности. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
3. В миске соединить пропущенные через мясорубку фасоль, чеснок и грецкие орехи. Хорошо перемешать с мелко нарезанной кинзой, поперчить и посолить по вкусу.
4. На столе разложить баклажановые полоски, добавить начинку на один конец и аккуратно завернуть рулетиком.
Эти баклажанные рулетики с фасолью и орехами получаются невероятно вкусными и сытными. Пробуйте этот необычный вариант и удивляйте своих близких новыми вкусами!
