Регулярное употребление рукколы обещает значительно укрепить множество жизненно важных систем организма, как утверждает врач-методист Екатерина Гузман. В ходе своего последнего интервью, специалист подчеркнула, что этот листовой овощ может стать настоящим находкой для здоровья.
Полезные компоненты рукколы
Руккола знаменита своим богатым составом, в котором выделяются глюкозинолаты — антиоксиданты, трансформирующиеся в изотиоцианаты. Эти вещества обладают мощными противовоспалительными и противораковыми свойствами, что делает рукколу важным компонентом в рационе тех, кто заботится о своем здоровье.
Идеальный выбор для худеющих
Кроме того, этот овощ — отличный выбор для желающих похудеть. Он низкокалорийный и богат клетчаткой, способствующей нормализации работы кишечника, улучшению пищеварения и предотвращению запоров. За счет этого руккола становится незаменимым помощником в достижении стройной фигуры.
Польза для сердечно-сосудистой системы
К тому же, руккола содержит калий, магний и витамин C, что активно помогает снижать риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, поддерживать оптимальные показатели артериального давления и укреплять иммунную систему.
По рекомендациям Екатерины Гузман, оптимальная порция рукколы составляет всего 50-100 граммов в день. Чтобы извлечь максимальную пользу, овощ желательно употреблять в свежем виде, так как термообработка может снизить содержание витаминов и антиоксидантов.
Тем не менее, биологи предупреждают: не все зеленые овощи безопасны. Например, незрелые томаты могут вызвать серьезное пищевое отравление из-за наличия соланина.
