Пасхальные куличи от звезд: рецепты, которые вдохновляют
Знаменитости не только умеют развлекать публику, но и нередко радуют своих поклонников кулинарными талантами. В преддверии Пасхи несколько российских икон культуры поделились своими уникальными рецептами куличей. Эти кулинарные шедевры помогут вам добавить праздничного настроения в вашу кухню и почувствовать себя настоящей звездой.
Что понадобится для кулича?
1—1,2 кг муки,
1 стакан молока,
2 стакана сливок (10%),
40 г дрожжей,
10 яиц,
1,5 стакана сахара,
Специи: мускат, кардамон, ваниль по вкусу.
Пошаговая инструкция кулинарного искусства
Начать стоит с подогрева молока и сливок. Затем тщательно перемешать их с 500 г муки и дать смеси немного остыть до температуры парного молока.
Влить разведенные в небольшом количестве молока дрожжи и 2 яйца. Все хорошо перемешать и оставить в теплом месте для брожения.
Когда тесто поднимется, добавьте 8 желтков, предварительно растертых с половиной сахара, и взбитые с оставшимся сахаром белки. Аккуратно перемешайте тесто.
Добавьте оставшуюся муку и дайте тесту подняться снова. После обминки переложите его в смазанную маслом и обсыпинутую мукой форму, заполнив её до половины. Накройте влажным полотенцем и дайте тесту подняться до краев формы, после чего выпекайте при температуре 180 градусов.
Готовый кулич извлеките из формы, протрите верх влажной салфеткой, накройте чистым полотенцем и дайте остыть. Затем украсьте по своему вкусу.
