Народные обычаи на 18 декабря: день Саввы Освященного

26 января 2026, 15:03

18 декабря отмечается день святого Саввы Освященного, который напоминает о подготовке к празднику Николы Зимнего, приходящему на следующий день. Савва традиционно считался покровителем монахов и основателем монастырского быта, поэтому этот день был наполнен хозяйственными заботами и заготовками к зиме. Главные кулинарные традиции включали завершение подготовки к празднику и обеспечение достатка.

Соление продуктов — основа праздничного стола

Одной из ключевых примет этого дня было обязательное осоление продуктов для предстоящего праздника. Хозяйки занимались заготовкой:

Солили грибы, капусту и сало, если позволяли постные ограничения.
Приготовили постные закуски из солёной рыбы и овощей, которые стали известны как «саввинские» или «никольские» запасы.

Существовало поверье: чем больше продуктов засолить в этот день, тем щедрее будет праздник. Говорили: «Савва солит, Никола морозит». Эта пословица указывала на важность хорошей подготовки к зиме.

Другие кулинарные традиции 18 декабря

Постные пироги «Солёнцы» с начинкой из грибов или капусты готовили заранее, чтобы наслаждаться ими во время праздника.

Запасная каша — густая гречневая или пшённая каша, приготовленная на грибном бульоне, часть которой оставляли на праздник, символизируя достаток.

Освящение соли — хозяйки освящали соль в церкви, использовали её для приготовления блюд, считая её источником здоровья и благополучия.

Запрет на скупость — отказываться в помощи соседям в этот день было строго запрещено, так как считалось, что скупость может обернуться бедностью в будущем году.

Эти приметы и обычаи отражали мудрость предков, которая помогала людям планировать праздничные приготовления и предсказывать погоду на Рождество. День Саввы Освященного стал символом уверенности в завтрашнем дне, основанного на труде и разумных запасах.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Топ

Домашний шашлык из курицы: как удивить родных без мангала

А вы думали, что холодная пора года заставит отказаться от шашлыка? Время менять мнение! Удивите близких ужином, который даже заядлым фанатам уличного гриля покажется настоящим. Приготовить сочную курицу с ароматом дымка и золотистой корочкой дома...

19:37

Как правильно выбрать счетчик воды: советы и рекомендации

Выбор счетчика воды может показаться мелочью, но он играет важную роль в точности измерений и экономии ресурсов. Как сделать правильный выбор? Рассмотрим все аспекты подробно. Виды счетчиков воды На рынке представлено множество типов счетчиков, каждый...

19:29

Чай с брусникой: теплота и вкус в каждой чашке

Этот ароматный напиток обладает волшебной способностью согревать в холодное время года. Чай с брусникой не только радует своим вкусом, но и приносит множество пользы для здоровья. Вот что вам потребуется для приготовления этого удивительного...

20:29

Воспоминания о детстве: что бабушка ела в советские годы

Пища в детском воображении остается ярким воспоминанием. Для многих семей хороший обед – это не просто еда, а целая история, наполненная традициями и семенной атмосферой. Что же ела бабушка в своем детстве? Каждое блюдо – это нечто...

20:28

Как быстро и просто приготовить невероятное мороженое в домашних условиях

Приготовление домашнего мороженого — это настоящая находка для любителей сладкого, ведь это можно сделать всего за несколько минут. Здесь предлагается два простых рецепта, которые позволят сделать десерт, не требующий варки и сложных...

17:58

Неповторимый завтрак для Святок

Святочный завтрак — это возможность насладиться тем, что обычно недоступно во время поста. Попробуйте приготовить этот аппетитный вариант завтрака, который сам по себе станет настоящим праздником вкуса! Вкусные бутерброды с ветчиной и яйцом Этот...

18:35

Открытый пирог с кабачками

Сезон свежих кабачков и цукини в разгаре, и многие задаются вопросом, как же использовать это богатство из огорода. Представляем вашему вниманию удивительно вкусный и простой в приготовлении открытый пирог с кабачками, который станет настоящей...

18:26

Народные приметы 1 декабря: как Платон и Роман предвещают зиму

Первое декабря знаменует начало зимнего календарного месяца и считается днем предсказания погоды на всю зиму. Говорили: «Каков Платон и Роман — такова и зима». В этот день традиционно готовили блюда, которые поддерживали здоровье и...

17:28

Смелость и преданность: топ-7 пород собак, готовых на всё ради защиты

Ищите надёжного защитника для своего дома? Эти неприкасаемые храбрецы станут не только надежными охранниками, но и верными спутниками. Исследования показывают, что храбрость собак во многом определяется их породой. Специалисты из...

16:29

Пасхальная выпечка: Угощения для волшебного стола

Пасха — это не только время для церковных обрядов, но и настоящая гастрономическая феерия. Праздничный стол просто не может обойтись без изысканной выпечки. В разных уголках мира готовят свои уникальные варианты, и сегодня представляем самые яркие...

17:16

Лимонный лосось: вторая жизнь морских продуктов на вашем столе

Внимание всем любителям здорового питания! Сегодня, в честь Дня Военно-Морского Флота России, представляется уникальная возможность погрузиться в мир морепродуктов вместе с «Морской силой для атлета». Именно лосось, благодаря своему богатому...

15:26

Минпромторг анонсировал обязательную маркировку мяса и колбасы

Министерство промышленности и торговли Российской Федерации представило проект поэтапного введения обязательной маркировки для мясных и колбасных изделий. Ожидается, что для упакованного мяса маркировка вступит в силу 1 августа 2026 года, в то время...

16:20

Когда пироги становятся прощанием: Кулинарная драма на кухне

На кухне витал насыщенный аромат freshly baked пирогов, создавая атмосферу ожидания. Марина, смотря на духовку, поймала себя на мысли, что на самом деле ей не хочется, чтобы муж возвращался домой. Серые будни и незримая дистанция Полгода его...

15:20

Искусство выбора свежей рыбы

В мире гастрономии вопрос о свежести рыбы стоит на первом месте. Каждый гурман знает, что от качества продукта зависит успех любого блюда. Сегодня мы поделимся с вами основными правилами выбора самой вкусной и свежей рыбы, чтобы ваши...

14:30

Как сохранить уют и комфорт, эффективно экономя электроэнергию

Экономить электричество — это не только про снижение затрат, это также про заботу о себе, близких и окружающей среде. Расходы на электроэнергию могут быть ощутимыми, особенно в условиях, когда счета за коммунальные услуги...

13:29

Кто ты на самом деле? Открой свои сильные стороны с помощью простого визуального теста

Люди часто недооцінюють себя, не представляя, насколько уникальны и интересны они на самом деле. Одним из способов разобраться в своих качествах является простой визуальный тест с медалями, который может показать, что именно выделяет...

12:27

Почему красный лук лучше для салатов?

Белый репчатый лук – это та приправа, которую можно встретить на любой кухне. Он часто используется в первых блюдах, отлично сочетается с мясом и много лет является незаменимым ингредиентом. Однако, когда дело доходит до салатов, нужно быть осторожным...

11:27

Как угодить всем в семейном меню

В каждой семье есть свои кулинарные предпочтения, и это может стать настоящим испытанием для хозяйки. Каждый член семьи имеет свои вкусы: например, сын обожает сладости, отец предпочитает сытные блюда с мясом, а...

11:14

Кофейная магия: сливки в вашем утре

Кому может показаться, что кофе со сливками — это нечто банальное? Однако стоит лишь представить: горячий, свежезаваренный кофе, в который аккуратно вливаются густые сливки. Вся гамма вкусов резко меняется, поднимая настроение на высоту. С таким...

10:27

Рагу, которое затмит все: секреты идеального блюда с максимальной вкуснотой

Это блюдо, созданное из дачных овощей, просто не может не понравиться. Всевозможные ингредиенты и пропорции смело варьируются, а результат всегда остается восхитительным. Ингредиенты Мясо (говядина) – 1 кг (возможно...

10:59