Классический медовик: секреты безупречного торта

21 января 2026, 17:10

Медовик это не просто торт, это кулинарная классика, которая стала любимым десертом для многих. Этот нежный и ароматный торт идеально подходит как для праздников, так и для обычных вечеров.

Ингредиенты для идеального медовика

Чтобы приготовить этот деликатный торт, потребуется:

  • 400 г пшеничной муки
  • 100 г сливочного масла
  • 140 г сахара
  • 60 г меда
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 1 ч. ложка соды
  • 50 мл кипяченой воды

Для крема понадобятся:

  • 300 г сметаны (20%-30%)
  • 380 г вареной сгущёнки

Пошаговое приготовление

Приготовление медовика не требует особых навыков. Главный секрет это правильно замесить тесто:

  • Сначала растопить масло и смешать его с медом, сахаром и яйцом.
  • Добавить просеянную муку, соду, соль и воду, тщательно перемешивая до однородной массы.
  • Оставить тесто отдыхать на 10-15 минут, затем разделить его на 8 равных частей.
  • Каждую часть раскатать на пергаменте в тонкий круг.
  • Выпекать коржи при температуре 180C в течение 5-6 минут до золотистой корочки.

    • После того как все коржи остыли, время собирать торт. Между слоями коржей нанести густой крем, готовый из смеси сметаны и сгущенки. Украсить торт остатками коржей, измельчёнными в крошку, и убрать в холодильник на час.

    Перед подачей желательно достать его за полчаса, чтобы торт стал комнатной температуры. Такой медовик наверняка станет звездой стола!

    Источник: Мария Соболь|Рецепты
    Больше новостей на First-yalta.ru