Морковный крем-суп с грецкими орехами

20 января 2026, 07:42

Морковь это не только вкусный, но и невероятно полезный овощ, который должен занять почетное место в рационе каждого. Этот яркий и доступный продукт дарит множество питающих веществ и витаминов. Один из лучших способов насладиться его благотворным воздействием приготовить великолепный морковный крем-суп, украсить его грецкими орехами и свежей зеленью. Это прекрасное решение для обеда или легкого ужина, которое точно порадует вас и ваших близких.

Необходимые ингредиенты

  • 4 моркови
  • 2 клубня картофеля
  • 1 стебель лука-порея (только белая часть)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 400 мл сливок
  • 70 г рубленых грецких орехов
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • Веточки петрушки для украшения

Инструкции по приготовлению

  • Сначала морковь следует очистить и нарезать тонкими соломками. Картофель также очищается и ржется на ломтики. Лук-порей необходимо нарезать кольцами.
  • В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук-порей и жарить на среднем огне около 3 минут, пока он не станет мягким. Затем добавляют морковь и продолжают обжаривать еще 3 минуты. После этого добавьте картофель и слегка обжарьте все вместе.
  • Залейте овощи 500 мл горячей воды и доведите до кипения. Варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Затем с помощью блендера измельчите массу до состояния пюре. Влейте горячие сливки, добавьте соль и перец, а затем тщательно взбейте.
  • Разлейте готовый суп по тарелкам, сверху добавьте рубленые грецкие орехи и украсьте веточками петрушки перед подачей на стол.

    • Приготовление занимает всего 45 минут, а одна порция содержит примерно 260 калорий. Этот крем-суп отличное начало для здорового питания. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на First-yalta.ru