Для любителей вкусной и сытной кухни чебуреки станут настоящей находкой. Приготовленные в аэрогриле, они порадуют не только золотистой корочкой, но и сочной начинкой, без лишнего жира и хлопот на кухне.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Мука — 600 г (в процессе можно использовать до 400 г)
- Кипяток — 250 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Для начинки:
- Домашний фарш (по желанию — смесь свинины и говядины или куриное мясо) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление чебуреков
Этап 1: Готовим тесто.
В горячей воде растворить соль, влить растительное масло. Постепенно добавлять муку, используя миксер с насадкой для теста. После получения однородной массы домесить тесто руками до гладкости. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Убрать тесто в пленку и оставить в покое на 30–40 минут.
Этап 2: Формируем чебуреки.
Разделить тесто на части и раскатать в пласты. Одна из идей — использовать блюдце для вырезки кружков. На каждую лепешку выложить около 1 ложки фарша с луком, равномерно распределить. Сложить пополам и прижать края вилкой для надежной склейки.
Жарка чебуреков
Жарим в аэрогриле.
Наполните чашу аэрогриля маслом (количество — около 1 литра, чтобы чебуреки немного плавали). Установите режим Deep Fry на 180 °C. Обжаривайте чебуреки по 4–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы избежать излишков масла, после жарки выкладывайте на решетку или бумажное полотенце.
Из этой порции получится примерно 10 крупных чебуреков. Тесто по данному рецепту будет не «резиновым», а мягким и ароматным. Экспериментируйте с толщиной раскатки — чем тоньше тесто, тем более сочной будет начинка!
Подавайте чебуреки горячими. Приятного аппетита!
