Когда возвращаешься домой усталым и голодным, особенно хочется чего-то согревающего и домашнего. В такие моменты на помощь приходит удивительно простое блюдо — ленивые голубцы, приготовленные в сковороде. Никаких сложностей: готовится все быстро и без лишних усилий, а аромат заставляет всю семью появиться на кухне, даже если они только что утверждали, что не голодны.
Необычное сочетание привычных ингредиентов
Этот рецепт поразил многих: как можно получить тот самый вкус традиционных бабушкиных голубцов, не тратя время на заворачивание листьев? Все готовится в одной сковороде, что делает процесс совершенно незаметным и легким.
Ингредиенты для ленивых голубцов
- Мясной фарш (свинина-говядина, курица или индейка) — 350–500 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Капуста — 500 г
- Соль и специи — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
- Вода — около 50 мл
Приготовление без лишних хлопот
Нарезать лук и помидор мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до легкой золотистости. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить еще несколько минут, пока она не станет мягкой. После этого положите к овощам помидор и дайте ему пустить сок.
Следующим этапом выложите фарш и хорошенько перемешайте, чтобы разбить крупные комки. После этого добавьте тонко нашинкованную капусту. Чем мельче она будет, тем нежнее окажется блюдо. Вмешайте томатную пасту, посолите и добавьте ваши любимые специи. Влейте около 50 мл воды, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 20–25 минут.
После готовки дайте блюду немного "отдохнуть" и подавайте к столу! Аромат, который в это время наполняет кухню, просто завораживает. Достигнув идеальной мягкости, капуста станет отличной основой для сочного фарша, а итоговый вкус напомнит о любимых голубцах — только без лишних забот.
Для ещё большей изысканности, можно добавить в самом конце 1–2 ложки сметаны и немного прогреть под крышкой. Это придаст блюду мягкость и сливочно-томатный привкус, от которого трудно отказаться!
