С приходом осени на прилавках магазинов возникают свежие урожаи, и это отличное время, чтобы порадовать себя блинами из овощей. Многие знакомы с драниками и кабачковыми оладьями, но настало время попробовать нечто новое — оладьи-ассорти! Рецепт прост, а результат впечатляет.
Что понадобится для приготовления?
- 500 граммов картофеля
- 250 граммов кабачка
- 250 граммов моркови
- 3 небольшие луковицы (не слишком острые)
- 3 яйца
- 100 граммов муки (может понадобиться меньше)
- 100 граммов натертого сыра (подойдет моцарелла)
- Соль и перец по вкусу
- Специи: майоран, мускатный орех и сушеный чеснок по желанию
- Растительное масло для жарки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с подготовки овощей. Их нужно тщательно вымыть и очистить, затем натереть на крупной терке и откинуть на сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Сыр также натирают, а лук можно нарезать мелкими кубиками, если не хочется тереть.
Далее в массу из овощей добавляют взбитые яйца, муку, соль и приправы, при желании можно добавить ложку разрыхлителя — это придаст оладьям легкость. В конце вмешивается натертый сыр, и массу аккуратно перемешивают.
Разогревают сковороду с растительным маслом, и с помощью половника выкладывают оладьи. Жарить их до золотистой корочки с обеих сторон, после чего подавать с любимой сметаной или свежим салатом.
Попробуйте разные варианты
У этого рецепта есть и более «здоровая» альтернатива — готовить оладьи в вафельнице. Однако важно учесть, что текстура может отличаться. Многие предпочитают именно жареные оладьи во фритюре, так что экспериментируйте и находите свой идеальный вариант.
Готовые овощные оладьи станут отличным угощением на осеннем столе. Пробуйте, экспериментируйте, и наслаждайтесь вкусом!
