Осень на вашей кухне: вкусные оладьи из овощей

С приходом осени на прилавках магазинов возникают свежие урожаи, и это отличное время, чтобы порадовать себя блинами из овощей. Многие знакомы с драниками и кабачковыми оладьями, но настало время попробовать нечто новое оладьи-ассорти! Рецепт прост, а результат впечатляет.

Что понадобится для приготовления?

• 500 граммов картофеля
• 250 граммов кабачка
• 250 граммов моркови
• 3 небольшие луковицы (не слишком острые)
• 3 яйца
• 100 граммов муки (может понадобиться меньше)
• 100 граммов натертого сыра (подойдет моцарелла)
• Соль и перец по вкусу
• Специи: майоран, мускатный орех и сушеный чеснок по желанию
• Растительное масло для жарки
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Пошаговая инструкция по приготовлению

Начните с подготовки овощей. Их нужно тщательно вымыть и очистить, затем натереть на крупной терке и откинуть на сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Сыр также натирают, а лук можно нарезать мелкими кубиками, если не хочется тереть.

Далее в массу из овощей добавляют взбитые яйца, муку, соль и приправы, при желании можно добавить ложку разрыхлителя это придаст оладьям легкость. В конце вмешивается натертый сыр, и массу аккуратно перемешивают.

Разогревают сковороду с растительным маслом, и с помощью половника выкладывают оладьи. Жарить их до золотистой корочки с обеих сторон, после чего подавать с любимой сметаной или свежим салатом.

Попробуйте разные варианты

У этого рецепта есть и более здоровая альтернатива готовить оладьи в вафельнице. Однако важно учесть, что текстура может отличаться. Многие предпочитают именно жареные оладьи во фритюре, так что экспериментируйте и находите свой идеальный вариант.

Готовые овощные оладьи станут отличным угощением на осеннем столе. Пробуйте, экспериментируйте, и наслаждайтесь вкусом!