Открывайте новую кулинарную страницу осени с аппетитным тыквенно-сливочным тартом. Этот десерт, в котором песочная основа гармонично сочетается с нежной тыквенной начинкой, станет настоящей находкой для любителей сладкого.
Восхитительная песочная основа
Начало кулинарного путешествия начинается с создания песочной основы с интересной карамельно-ореховой ноткой. Важно, чтобы тесто получилось мягким, но в то же время сохраняло форму. Для приготовления понадобятся:
- 60 гр цельнозерновой рисовой муки
- 45 гр миндальной муки
- 25 гр измельчённого грецкого ореха
- 30 гр растопленного кокосового масла
- 1 яйцо (С0)
- 4 гр пребиосвита
- добавьте немного соли
Грецкий орех в этом рецепте не только обогащает вкус, но и наполняет тарт тёплой карамельной ноткой, прекрасно подчеркивая тыквенную начинку.
Нежная тыквенная начинка
Говоря о начинке, стоит отметить, что именно она делает тарт настоящим кулинарным произведением искусства. Для её приготовления потребуется:
- 250 гр тыквенного пюре
- 120 гр сливок (20%)
- 80 гр мягкого творога или творожного сыра
- 1 яйцо (С0)
- 35 гр сиропа топинамбура
- 12 гр кукурузного крахмала
- специи: ванильная паста, корица, имбирь и мускатный орех
Ключевым моментом при приготовлении начинки является тщательное смешивание ингредиентов до получения однородной массы. Важно избегать взбивания, чтобы сохранить текстуру.
Тарт запекается при температуре 160-165°C в течение 35-40 минут. Готовое лакомство остужают, а затем оставляют в холодильнике для стабилизации. Перед подачей тарт можно украсить орехами, лепестками фисташек или нежным йогуртом, что добавит изюминку к этому осеннему десерту.
Храните этот замечательный тарт в холодильнике до трёх дней, и пусть он станет изюминкой вашего осеннего стола.
