Тайны тыквенного тарта: восхитительное лакомство для осеннего настроения

Открывайте новую кулинарную страницу осени с аппетитным тыквенно-сливочным тартом. Этот десерт, в котором песочная основа гармонично сочетается с нежной тыквенной начинкой, станет настоящей находкой для любителей сладкого.

Восхитительная песочная основа

Начало кулинарного путешествия начинается с создания песочной основы с интересной карамельно-ореховой ноткой. Важно, чтобы тесто получилось мягким, но в то же время сохраняло форму. Для приготовления понадобятся:

• 60 гр цельнозерновой рисовой муки
• 45 гр миндальной муки
• 25 гр измельчённого грецкого ореха
• 30 гр растопленного кокосового масла
• 1 яйцо (С0)
• 4 гр пребиосвита
• добавьте немного соли

Грецкий орех в этом рецепте не только обогащает вкус, но и наполняет тарт тёплой карамельной ноткой, прекрасно подчеркивая тыквенную начинку.

Нежная тыквенная начинка

Говоря о начинке, стоит отметить, что именно она делает тарт настоящим кулинарным произведением искусства. Для её приготовления потребуется:

• 250 гр тыквенного пюре
• 120 гр сливок (20%)
• 80 гр мягкого творога или творожного сыра
• 1 яйцо (С0)
• 35 гр сиропа топинамбура
• 12 гр кукурузного крахмала
• специи: ванильная паста, корица, имбирь и мускатный орех

Ключевым моментом при приготовлении начинки является тщательное смешивание ингредиентов до получения однородной массы. Важно избегать взбивания, чтобы сохранить текстуру.

Тарт запекается при температуре 160-165C в течение 35-40 минут. Готовое лакомство остужают, а затем оставляют в холодильнике для стабилизации. Перед подачей тарт можно украсить орехами, лепестками фисташек или нежным йогуртом, что добавит изюминку к этому осеннему десерту.

Храните этот замечательный тарт в холодильнике до трёх дней, и пусть он станет изюминкой вашего осеннего стола.