Классическая подлива на повседневный стол: простой рецепт с детскими воспоминаниями

16 января 2026, 06:24

Подлива как в детском саду это не просто блюдо, а настоящие гастрономические воспоминания о беззаботном времени. Этот быстрый и легкий рецепт подходит для любого повода, радуя детей и взрослых своей нежной текстурой и мягким вкусом.

Ингредиенты

  • Сливочное или растительное масло 20 г (примерно 1 ст. л.)
  • Лук репчатый 1 средней величины (около 100 г)
  • Пшеничная мука 1 ст. л. с горкой
  • Мясной бульон или вода 400 мл
  • Мясной фарш или нарезанное мясо (по желанию) 100-150 г
  • Соль ?1 ч. л. (по вкусу)
  • Сахар ? ч. л. (по желанию, для сладковатого эффекта)
  • Сливки или молоко 50 мл (по желанию)
  • Перец черный молотый щепотка (по желанию)
  • Лавровый лист 1 шт. (по желанию)

Пошаговое приготовление

Процесс приготовления подливы не займет много времени и не потребует сложных ингредиентов. Для достижения традиционного вкуса стоит обратить внимание на несколько ключевых этапов:

  • Подготовка ингредиентов: Лук нарезать мелкими кубиками, а при использовании мяса предварительно отварить его или обжарить до готовности.
  • Обжарка лука: В сковороде растопить масло и добавить нарезанный лук. Обжаривать на среднем огне около 4-5 минут до мягкости и легкой прозрачности.
  • Приготовление зажарки: Когда лук станет мягким, всыпать муку, тщательно перемешать и жарить еще 1-1,5 минуты для красивого бежевого цвета.
  • Добавление жидкости: Постепенно вливать теплый бульон или воду, одновременно размешивая венчиком для предотвращения комков.
  • Введение мяса: Если используется фарш или мелко нарезанное мясо, добавить их на этом этапе и прогреть 3-4 минуты.
  • Приправы: Добавить соль и сахар для мягкости. При желании можно также вмешать сливки для придания нежности.

    • Подлива отлично сочетается с картофельным пюре, макаронами и котлетами. Вариант без мяса можно приготовить на овощном бульоне, что делает его идеальным для вегетарианцев. Нежная и ароматная подлива вернет в детство и сделает любой обед особенным.

    Источник: Eva Cooks
    Больше новостей на First-yalta.ru