С наступлением жарких месяцев приготовление пищи перестает быть рутинным занятием. Больше не хочется проводить часы у плиты, лепя тяжелые бульоны или крем-супы, напротив, появляется желание чего-то легкого и освежающего.
Идеально подходят для лета легкие овощные супы, которые можно быстро приготовить, а также холодные разновидности — окрошка, свекольник и гаспачо. В итоге на вашем столе оказывается настоящая палитра лета: свежие овощи, ароматы и витаминные добавки, которые помогут пополнить запасы энергии и витаминов.
Популярные рецепты летних супов
- Гаспачо: холодный испанский томатный суп, приготовленный из свежих овощей и оливкового масла, отлично утоляет жажду в жаркие дни.
- Окрошка: традиционное русское блюдо на основе кваса или кефира, составляется из вареного мяса, свежих овощей и зелени. Идеально подходит для летних пикников.
- Свекольник: холодный суп с запеченной свеклой, огурцами и зеленью, заправленный бульоном и сметаной, насыщает и радует ярким цветом.
Экзотические и необычные варианты
- Таратор: болгарский огуречный суп, который также готовится быстро и просто, заправляется кефиром и минералкой, отлично освежает.
- Ягодный суп: нечто необычное, на основе ягод можно создать сладкий суп с добавлением манной крупы. Идеален для семейного обеда в летние дни.
- Суп из шашлыка: восстановите вкус оставшегося шашлыка, превратив его в питательное блюдо с насыщенным вкусом.
Лето в тарелке может быть не только приятным, но и полезным. Каждый из вышеупомянутых супов легко адаптируется под любые предпочтения и сезонные продукты!
