Вкусное кулинарное средство
Кукурузный крахмал – это не просто ингредиент, а настоящий незаменимый помощник на кухне. Используемый в различных блюдах, он служит превосходным загустителем без содержания глютена. Полученный из эндосперма кукурузы, этот крахмал стал популярным выбором среди поваров и домохозяек, опережая по распространенности другие крахмалы, такие как картофельный или рисовый.
Многофункциональность в кулинарии
Кукурузный крахмал подходит для загущения соусов, рагу, десертов и даже фруктовых пирогов, стабилизируя соки и предотвращая их растекание. Чтобы активировать его свойства, достаточно нагреть, ведь именно при температуре кипения он начинает активно работать. Однако важно помнить: чтобы избежать комков, сначала следует подготовить суспензию, смешав крахмал с холодной или комнатной температурой жидкостью.
- Кукурузный крахмал идеально подходит для панировки. Добавление его в смесь улучшит хрустящую корочку на куриных крылышках или картошке.
- Этот ингредиент также может использоваться в качестве безглютеновой замены муки для выпечки различных десертов.
Практическое применение вне кухни
Не стоит забывать, что кукурузный крахмал может быть полезен и вне кухни. Например, он эффективно удаляет масляные пятна с тканей, что делает его незаменимым при стирке. Для достижения лучшего эффекта его добавляют в теплую воду во время полоскания, что помогает сохранить свежесть рубашек и постельного белья в течение долгого времени.
При правильном хранении, в прохладном и сухом месте, кукурузный крахмал сохраняет свои свойства даже после истечения срока годности, что делает его экономичным и доступным средством для каждой хозяйки.
