Идеальное угощение для домашних встреч и посиделок с друзьями — легкий заливной пирог, который легко и быстро готовится с использованием молока. Это универсальный десерт, который прекрасно подойдет как для летних ягод, так и для замороженных в холодное время года.
Ингредиенты для заливного пирога
- Для теста: 100 мл молока, 2 яйца, 6-7 ст. ложек сахара, 1 пакетик разрыхлителя (12-13 г), 4-5 ст. ложек подсолнечного масла, 250 г пшеничной муки.
- Для начинки: 200 г замороженных ягод (вишня, смородина и др.), 1 ст. ложка крахмала; если ягодная начинка кислая, добавить немного сахара по вкусу.
Приготовление заливного пирога
Начинают с подготовки теста. В глубокой миске соединяют молоко комнатной температуры с яйцами и растительным маслом. Все взбивается венчиком до однородной консистенции. Далее в массу добавляется сахар, который необходимо хорошо размешать до его полного растворения.
Следующий шаг — просеивание муки с разрыхлителем. Густота теста должна напоминать тесто для оладий. Это значительно повлияет на текстуру готового пирога.
Пока тесто готовится, ягоды необходимо разморозить, сливая излишки жидкости. Их следует выложить на бумажные полотенца для впитывания влаги, а затем присыпать крахмалом и сахаром перед добавлением в пирог.
Духовку разогревают до 180 °C. Форму для выпекания смазывают маслом, если она разъемная, то ее также можно застелить пергаментом. В форму выливается чуть больше половины теста, затем добавляются ягоды, и на них заливается оставшееся тесто. Выпекается пирог в течение 40-45 минут, готовность проверяется с помощью шпажки: если она выходит сухой, значит, пирог готов.
После выпекания пирог следует немного охладить перед нарезкой, чтобы он сохранил свою нежную текстуру. Пирог станет отличным угощением для чаепития.
