Этот рецепт фаршированных шампиньонов с мясом и сыром привнесет неожиданные вкусовые ощущения в привычное меню. Они идеально подойдут как для уютного вечера с друзьями, так и для особого случая.
Что потребуется для исполнения рецепта?
- Шампиньоны крупные — 8–10 шт.;
- Мясной фарш — 120–140 г;
- Твердый сыр — 100 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Майонез — 2–3 ч. л.;
- Смесь пряных трав и перцев — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Пошаговая инструкция: как готовить?
Для начала необходимо тщательно промыть шампиньоны и удалить ножки. Обработка шляпок включает очищение от коричневых перепонок, чтобы они стали идеальными «чашами» для начинки. Ножки грибов не выбрасываются — они станут основным ингредиентом начинки.
Очищенные грибные ножки и половину лука нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета — не стоит добавлять соль на этом этапе. После обжаривания грибов их нужно смешать с мясным фаршем и оставшейся частью натертого сыра в глубокой миске. Сюда же добавляются раздавленный чеснок, майонез, пряные травы и смесь перцев с солью по вкусу. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.
Затем внутренности шляпок шампиньонов слегка приправляют солью и начинают наполнять начинкой, равномерно распределяя её по краям. Фаршированные грибы укладываются на противень, который рекомендуется предварительно застелить пергаментом для предотвращения подгорания.
Финальный штрих: запекание
Шампиньоны помещаются в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут. Затем их стоит посыпать оставшимся сыром и капнуть немного майонеза, чтобы начинка приобрела аппетитную корочку. После этого грибам необходимо продолжить запекание до полного расплавления сыра и появления золотистой корочки.
После завершения запекания дайте грибам немного остыть, а затем аккуратно перенесите их на красивое блюдо, лучше всего украсив салатными листьями. Ваши фаршированные шампиньоны готовы к подаче на стол — это блюдо, несомненно, станет звездой любого стола!
