Картофельные блины с зеленью – это просто находка для тех, кто ценит вкусные и сытные блюда. Эти тонкие блинчики удивляют своей нежностью и ароматом, созданным за счет свежей зелени и чеснока. Простота и быстрота приготовления порадуют даже самых занятых кулинаров.
Идеальный набор ингредиентов
Для приготовления блинов вам понадобятся:
- 400 г картофеля
- 300 мл молока
- 1-2 яйца (в зависимости от размера)
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 4 ст. л. подсолнечного масла + для смазывания сковороды
- 150 г муки
- 0,5 пучка свежей зелени (петрушки, зелёного лука или другой на выбор)
- Сметана для подачи (по желанию)
Процесс приготовления
Первым делом необходимо очистить картофель и нарезать его на мелкие кусочки. Переложите их в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью покрыла картошку, и доведите до кипения. После начала кипения снижайте огонь, добавив пол teaspoon соли. Варите до мягкости – около 20 минут.
По истечении времени, слите влагу и преобразуйте картофель в пюре. Добавьте сюда натертый на терке чеснок и специи, тщательно перемешивая.
Чтобы получить однородную массу, аккуратно влейте горячее молоко в картофельное пюре. Затем добавьте яйца, перемешивая до получения однородной структуры. Следующий шаг – добавить подсолнечное масло и просеянную муку, снова тщательно перемешивая до однородного состояния.
Измельчите заранее промытую зелень и добавьте её в тесто. Это придаст блинам не только вкус, но и яркий цвет.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Наливайте тесто на сковороду, распределяя круговыми движениями. Готовьте до золотистой корочки, затем переверните и подрумяньте с другой стороны. Обязательно смазывайте сковороду маслом после каждой партии.
Эти картофельные блины с зеленью подаются горячими с густой сметаной, что делает их отличным вариантом для ужина или закуски на праздничном столе.
