Запеканки — это идеальное решение для тех, кто хочет быстро накормить семью или гостей, не жертвуя при этом вкусом и разнообразием. Это универсальное блюдо позволяет с легкостью использовать остатки продуктов, превращая их в настоящее кулинарное произведение. Кроме того, запеканки требуют минимальных усилий: достаточно подготовить ингредиенты и отправить их в духовку, сообщает канал "На кухне тетушки Хельги".
Прелести запеканок
Те, кто хотя бы раз пробовал запеканку, знают, как это просто и удобно. Вариаций на тему запеканок бесчисленное множество: это могут быть мясные, овощные или рыбные блюда, и сделать их можно с другими вариантами сыра и круп.
Ключевые преимущества запеканок:
- Эффективное использование остатков продуктов.
- Минимум времени на приготовление и наблюдение за процессом.
- Возможность адаптации под диетические предпочтения и требования.
Рецепт запеканки с ветчиной, грибами и овощами
Для приготовления вам понадобятся:
- 30 г сливочного масла;
- 1 лук;
- 250 г шампиньонов;
- 250 г свежего шпината (или брокколи);
- 2-3 дольки чеснока;
- 1 стакан молока;
- 3 яйца;
- 2 ч. л. горчицы;
- 250 г рикотты (или другого сыра);
- 200 г ветчины;
- 30 г пармезана;
- 250 г белого хлеба без корок.
Первым делом нужно подготовить все ингредиенты: мелко нарезать лук, порезать грибы и ветчину. В это время духовку желательно разогреть до 190°C.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить грибы и готовить 2-3 минуты, а после этого — шпинат. Когда лишняя жидкость испарится, в отдельной миске смешайте молоко, яйца, горчицу и рикотту, и добавьте туда ветчину, хлебные кубики и обжаренные грибы с луком. Все тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, вылить в нее подготовленную смесь, посыпать пармезаном и накрыть фольгой. Запекать 20 минут, а затем снять фольгу и оставить в духовке еще на 20 минут до золотистой корочки. Подавайте запеканку прямо в форме — это не только удобно, но и стильно!
