В мире кулинарии появляется всё больше интересных рецептов, и одной из таких находок становится постная галета, особый десерт, который сочетает в себе рассыпчатое тесто и богатую начинку с ягодами и орехами. Это угощение не только порадует глаз, но и порадует вкусовые рецепторы.
Ингредиенты для галеты
Для привлекательного блюда потребуется минимальный набор продуктов. Вот что нужно для теста:
- Растительное масло — 50 мл
- Мука — 160-170 г (плюс немного для работы с тестом)
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1 щепотка
- Вода — 50 мл
Что касается начинки, она станет гармоничным дополнением основного теста:
- Чёрная смородина (замороженная) — 150 г
- Картофельный крахмал — 40 г
- Грецкие орехи — 70 г
- Сахар — 75 г
Приготовление: шаг за шагом к кулинарному шедевру
Приступая к приготовлению, сначала стоит просеять муку с разрыхлителем в одну миску. Затем в кастрюле налить растительное масло, добавить воду с солью, довести до кипения и влить в мучную смесь. Замесить тесто можно руками, при этом оно должно получиться эластичным. Исходя из плотности, возможно, потребуется немного больше или меньше муки.
Тесто накрывают пленкой и оставляют в холодильнике на 30 минут. В это время орехи можно мелко нарезать, а в другой миске соединить смородину, сахар, крахмал и орехи. Все тщательно перемешивают для получения однородной начинки.
Финальные аккорды: выпечка и подача
Разогреваем духовку до 180 градусов. После охлаждения теста, его раскатывают между листами пергамента в круг диаметром 30-35 см. Тесто помещают на противень, затем в центр выкладывают начинку, оставляя свободные края. Края теста аккуратно заворачиваются, придавая им форму и создавая эффектный вид.
Галету выпекают около 30-35 минут. После того как она застынет, её можно нарезать на кусочки. Это простое, но эффектное десертное блюдо станет настоящей звездой любого стола, объединяя в себе ароматы и текстуры в одном угощении.
