Домашняя пицца с помидорами и халапеньо — это отличное блюдо, которое легко приготовить прямо у себя на кухне. Рецепт теста вовсе несложный и подходит даже для новичков.
Приготовление теста
Для начала в тёплой воде необходимо растворить дрожжи, добавить немного соли, сахара и оливкового масла. Постепенно вводя муку, замешивается мягкое тесто.
После замешивания его накрывают пленкой и оставляют подходить в тепле на один час. Когда тесто увеличится в объёме, влажной рукой нужно поднять его с одной стороны и сложить пополам. Этот процесс нужно повторить, складывая тесто с всех сторон.
Затем опять накрывают пленкой и оставляют ещё на час. Если есть время, тесто лучше убрать в холодильник на ночь — это значительно улучшит его структуру, и пицца получится более воздушной с хрустящей корочкой.
Формирование и выпечка пиццы
Если же готовить нужно срочно, то можно сразу переходить к разделке. Из полученного количества теста получится четыре тонкие пиццы диаметром 38 см. Рабочую поверхность смазывают небольшим количеством растительного масла. Шарик теста размером с кулак аккуратно приминают и растягивают руками до желаемой толщины, оставляя бортики.
Когда основа готова, её нужно смазать соусом для пиццы, можно использовать томатный соус или даже смесь кетчупа с майонезом. Сверху добавляют сушёный базилик, тёртый сыр (например, российский), кружочки помидоров и маринованный перец халапеньо.
Пиццу выпекают в духовке, предварительно разогретой до 200°C, на среднем уровне в течение 10-15 минут с включенной конвекцией.
Ингредиенты для теста
- 500 мл воды
- 600-700 г муки
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- Начинка по вкусу
Приготовление такой пиццы — это отличный способ порадовать себя и близких. Приятного аппетита!
