Пикантный баклажановый салат, который удивит всех

27 апреля 2026, 04:39

Этот салат станет настоящим украшением любого стола. С его острым и насыщенным вкусом образуется идеальное сочетание овощей, которое не оставит равнодушным даже самых привередливых гурманов!

Ингредиенты для салата

  • Баклажаны 4 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Стручковый перец 1 шт.
  • Репчатый лук 2 головки
  • Чеснок 4 зубчика

Заправка для остроты

  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Кориандр в зернах 2 ч. л.
  • Уксус столовый 9% 2 ст. л.
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Для посыпки используйте семена кунжута по желанию.

Этапы приготовления

  • Очистить морковь от кожицы и промыть её в холодной воде, после чего нарезать в виде тонкой соломки.
  • Подготовленные баклажаны промыть, отрезать плодоножки, обсушить и запечь в разогретой до средней температуры духовке до легкой корочки. Не допускайте, чтобы они стали слишком мягкими. Охладите и нарежьте соломкой.
  • Соедините в глубокой емкости натертую морковь, нарезанные баклажаны, репчатый лук и болгарский перец. Перемешайте все ингредиенты с помощью силиконовой или деревянной лопатки.
  • Чеснок измельчить и добавить в овощную смесь.
  • Готовую заправку приготовить из кипящего растительного масла, всыпать в неё кориандр, уксус, соль и перец по вкусу. Полить овощи заправкой и оставить на час в холодильнике для настаивания.
  • Перед подачей выложить салат на тарелку в форме горки и посыпать черным кунжутом.

    • Этот острый салат непременно порадует любимых на любом застолье. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Что нужно знать о промывке лосося: советы эксперта
    Непревзойденная закуска из баклажанов
    Секреты успешного выращивания рассады: что нужно знать начинающим садоводам
    Как запасы продуктов способствуют спокойной жизни дома
    Расхламление за 30 дней: ваш дом ваша крепость
    Мудрость, заключенная в месяцах: кто из нас был награжден прозорливостью?
    Вафельные трубочки со сгущенкой: волшебство из детства на вашей кухне
    Почему завязи клубники сохнут: основные причины и эффективные решения
    Забудьте о Японии: томичи восхищаются цветением редкой яблони на главной площади
    Легкое и вкусное желе из сока: идеальный десерт для всех
    Больше новостей на First-yalta.ru