Дачное рагу: вкусное освоение овощного изобилия

Дачное рагу это настоящий кулинарный шедевр, который можно легко приготовить из овощей, имеющихся под рукой. Не нужно заглядывать в сложные рецепты все, что нужно, это немного творчества и своя дачная грядка.

Ингредиенты для рагу, которые найдутся у каждого

• Капуста свежая 1/3 шт
• Помидоры 3 шт
• Кабачок 1 шт
• Морковь 1 шт
• Репчатый лук 2 шт
• Молодой картофель 5-7 шт
• Аджика кавказская 2-3 ст. ложки
• Грибы шампиньоны 200 г
• Зеленый лук, укроп 1 пучок
• Соль и душистый перец по вкусу

Пошаговое приготовление ароматного рагу

Для начала в хорошо разогретом казане требуется немного растительного масла. Затем помещается очищенный и вымытый молодой картофель. Необходимо обжаривать его до появления аппетитной золотистой корочки, периодически помешивая. Когда картофель станет румяным, добавляют немного соли и перца по вкусу.

Далее в казан помещается нарезанный кубиками лук и морковь, нарезанная соломкой. Овощи жарятся до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Затем нужно добавить нарезанные пластинками грибы и кубики кабачка. Смесь аккуратно перемешивают и добавляют предварительно очищенные от кожицы помидоры, нарезанные дольками. Кастрюлю накрывают крышкой и дают потушиться на минимальном огне в течение 15 минут.

После этого к овощам присоединяют нарезанный зеленый лук и аджику. Все хорошо перемешивается, и в самом конце добавляется нашинкованная капуста. Дают еще немного настояться на огне, а затем возвращают обжаренный картофель в казан. Все перемешивается, чтобы ароматы соединились, и рагу готово к подаче.

Это блюдо не только порадует вкусом, но и станет отличным способом воспользоваться свежими овощами, которые летом доступны в изобилии на каждом дачном участке.