Кунжутная паста становится все более популярной благодаря своей невероятной универсальности и пользе для здоровья. Этот соус, который может послужить закуской или изысканной намазкой, удивляет своей простотой приготовления и дает множество преимуществ.
Семена кунжута насыщены белками, витаминами и антиоксидантами. Они содержат растительные соединения, такие как лигнаны и фитостерины, которые могут способствовать снижению уровня холестерина в крови. По содержанию фитостеринов кунжут занимает первое место среди потребляемых орехов и семян, с концентрацией от 400 до 413 миллиграммов на 100 граммов семян.
Регулярное употребление кунжутной пасты может помочь в поддержании здоровья, замедляя процесс старения клеток и защищая организм от различных заболеваний. Двигаясь дальше, узнайте, как легко приготовить кунжутную пасту и удивить своих близких.
Японская кунжутная паста
Эта паста обладает кремовой текстурой и хорошо подходит как соус для салатов, а также для подачи с мясом, морепродуктами или овощами. Густоту можно настроить по своему вкусу.
Ингредиенты:
- 60 г семян кунжута;
- 10 г скацуобуси (тонко нарезанная рыба тунца);
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- 1-2 ст. ложки воды;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ст. ложка кунжутного масла;
- щепотка соли.
Приготовление:
Рецепт тахини: классика
Приготовление тахини занимает всего десять минут. Эта версия кунжутной пасты станет настоящим фаворитом для подачи с запеченной курицей, жареной рыбой или стейками, делая любое блюдо более насыщенным и вкусным.
Ингредиенты:
- 4 ст. ложки семян кунжута;
- 6-8 ст. ложек оливкового или другого масла с нейтральным вкусом;
- 1 ч. ложка соли.
