Внимание покупателей! Разоблачение недорогих котлет, продающихся в магазинах сети Светофор, вызывает множество вопросов. Эти мясные полуфабрикаты, как оказалось, на 50% состоят из геркулеса. Это не те дорогие овсяные хлопья, которые продаются в коробках, а самые простые, на развес.
Происхождение геркулеса в котлетах
Интересно, что ранее этот геркулес использовали в деревнях для кормления поросят — еда сытная, но практически безвкусная. Для людей её подают с добавлением соли или сахара, однако в действительности она не вызывает особого кулинарного восторга. Многие хозяйки знают, что при смешивании с мясом, он может получить новый облик и вкус. И вот теперь, этот геркулес в перемолотом виде добавляют в котлеты — будь то мясные, куриные или рыбные. Производители стараются запутать покупателей, иногда указывая на упаковке «пшеничные волокна» или «клетчатка».
- Смешивают с хрящами, обрезью и соей — из этого получаются фрикадельки и биточки категории В или Г. На вид — привычные, но, попробовав, много можно узнать о реальном качестве.
- Такого рода полуфабрикаты свободно продаются не только в Светофорах, но и в магазинах Маяк и Доброцен, а также в популярных супермаркетах.
Экономия на производстве: геркулес как секрет дешёвых котлет
Итак, почему геркулес добавляют в фарш? Этот вопрос кажется простым. Основная причина — экономия. Цены на мясо существенно превышают цену геркулеса, который в оптовых закупках стоит около 20-30 рублей за килограмм. Например:
- Килограмм мяса — от 200 рублей;
- Кило субпродуктов — минимум 100 рублей;
- Геркулес — всего 20-30 рублей.
Таким образом, производители экономят на ингредиентах, а качество продукции оставляет желать лучшего. Это следует учитывать при выборе полуфабрикатов.
Цены на котлеты и рыбные изделия
Цена на такие котлеты вызывает улыбку — на фоне суммы от 250 рублей за килограмм мяса, замороженные полуфабрикаты можно найти по цене от 110 до 150 рублей за килограмм. Подобные марки:
- Рыбные котлеты стоят 110 рублей, однако настоящего рыбы в них минимально;
- Котлеты "Домашние" за 120 рублей тоже не оправдывают свои ожидания;
- Куриные котлеты "Любительские" за 103 рубля по сути не содержат куриного мяса, а лишь сплошную клетчатку и геркулес.
Таким образом, стоит задуматься над покупкой таких полуфабрикатов или, возможно, приготовить котлеты самостоятельно. Это позволит не только знать состав, но и избежать неприятных сюрпризов во время еды.
