Как изготовление дешевых котлет раскрывает тайны продуктов из Светофора
Внимание покупателей! Разоблачение недорогих котлет, продающихся в магазинах сети Светофор, вызывает множество вопросов. Эти мясные полуфабрикаты, как оказалось, на 50% состоят из геркулеса. Это не те дорогие овсяные хлопья, которые продаются в коробках, а самые простые, на развес.
Происхождение геркулеса в котлетах
Интересно, что ранее этот геркулес использовали в деревнях для кормления поросят еда сытная, но практически безвкусная. Для людей её подают с добавлением соли или сахара, однако в действительности она не вызывает особого кулинарного восторга. Многие хозяйки знают, что при смешивании с мясом, он может получить новый облик и вкус. И вот теперь, этот геркулес в перемолотом виде добавляют в котлеты будь то мясные, куриные или рыбные. Производители стараются запутать покупателей, иногда указывая на упаковке пшеничные волокна или клетчатка.
- Смешивают с хрящами, обрезью и соей из этого получаются фрикадельки и биточки категории В или Г. На вид привычные, но, попробовав, много можно узнать о реальном качестве.
- Такого рода полуфабрикаты свободно продаются не только в Светофорах, но и в магазинах Маяк и Доброцен, а также в популярных супермаркетах.
Экономия на производстве: геркулес как секрет дешёвых котлет
Итак, почему геркулес добавляют в фарш? Этот вопрос кажется простым. Основная причина экономия. Цены на мясо существенно превышают цену геркулеса, который в оптовых закупках стоит около 20-30 рублей за килограмм. Например:
- Килограмм мяса от 200 рублей;
- Кило субпродуктов минимум 100 рублей;
- Геркулес всего 20-30 рублей.
Таким образом, производители экономят на ингредиентах, а качество продукции оставляет желать лучшего. Это следует учитывать при выборе полуфабрикатов.
Цены на котлеты и рыбные изделия
Цена на такие котлеты вызывает улыбку на фоне суммы от 250 рублей за килограмм мяса, замороженные полуфабрикаты можно найти по цене от 110 до 150 рублей за килограмм. Подобные марки:
- Рыбные котлеты стоят 110 рублей, однако настоящего рыбы в них минимально;
- Котлеты "Домашние" за 120 рублей тоже не оправдывают свои ожидания;
- Куриные котлеты "Любительские" за 103 рубля по сути не содержат куриного мяса, а лишь сплошную клетчатку и геркулес.
Таким образом, стоит задуматься над покупкой таких полуфабрикатов или, возможно, приготовить котлеты самостоятельно. Это позволит не только знать состав, но и избежать неприятных сюрпризов во время еды.