Нежное и ароматное творожное печенье с яблочным повидлом – идеальное угощение для любителей сладостей! Это печенье порадует своим сливочным вкусом и мягкой текстурой, и, без сомнений, завоюет сердца всех, кто его попробует.
Ингредиенты для теста
- Мука – около 320 г
- Творог 9% – 200 г
- Сметана 15-20% – 50 г
- Сливочное масло – 150 г
- Яйцо (желток + белок) – 1 шт.
- Сахар – 80 г (по вкусу)
- Соль – 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Сода – 0.5 ч. л.
Начинка
- Яблочное повидло – около 250 г
- Формы для печенья диаметром 7,5 см и 4,5 см
Перед началом приготовления все ингредиенты следует довести до комнатной температуры. В глубокой миске соедините творог, мягкое сливочное масло, желток, сметану, сахар, соль и ванильный сахар. Используя блендер, взбейте массу до однородного состояния.
После этого аккуратно смешайте муку с содой и по частям добавляйте её к жидкой смеси, замешивая тесто. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога. Как только тесто соберётся в однородный комок, оберните его пленкой и оставьте на столе на 10 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью формы большего размера вырежьте 16 круглых заготовок – это будут дно печенья. Затем перекатайте оставшееся тесто и нарежьте ещё 16 кружков, из которых меньшей формы вырежьте ободки.
Смажьте дно каждого печенья белком и аккуратно установите ободок, затем добавьте яблочную начинку. Обработайте оставшиеся белки ободков и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, до золотистой корочки.
Печенье Лукошко готово! Подавайте к чаю и наслаждайтесь им в кругу близких. Если возникнут вопросы, смотрите подробное видео о процессе приготовления!
