Шарлотка без яблок: вишня и шоколад как идеальная замена
С наступлением весны и приходом новых ягод, пора обойтись без яблок и порадовать себя вкусной шарлоткой с оригинальными начинками. В этом рецепте вместо привычных яблок используются вишни и шоколад, что придаёт блюду неповторимый вкус!
Шарлотка с вишней и темным шоколадом
Эту шарлотку можно смело готовить даже в холодное время, используя замороженные вишни. Главное — заранее разморозить их и удалить лишнюю влагу для идеальной текстуры теста.
Этапы приготовления
Сначала взбить белки с щепоткой соли до устойчивой пены. Постепенно добавить 60 г сахара и продолжать взбивать до формирования плотной массы.
Остальные 60 г сахара смешать с желтками и ванилином. Осторожно ввести половину взбитых белков в желтки, затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Влить оставшуюся часть белков, стараясь сохранить воздушную текстуру теста.
Переложить тесто в форму, предварительно застелив её дно пергаментом, а боковины оставить без изменений. На поверхность распределить вишни без косточек и нарезанный шоколад. Выпекать шарлотку при температуре 180 градусов в течение 40 минут, учитывая особенности вашей духовки.
В результате получается невероятно пушистая и ароматная шарлотка, которая приятно удивит вкусом!
Необходимые ингредиенты
Вишня - 250 г
Темный шоколад - 50 г
Пшеничная мука - 120 г
Сахар - 120 г
Куриные яйца - 4 шт.
Соль - щепотка
Ванилин - 1/3 пакетика
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
