Салат из печени и фасоли — это идеальное сочетание вкуса и простоты в приготовлении. При минимуме усилий можно создать блюдо, которое станет как повседневной закуской, так и поистине королевским угощением на праздники. Параллельно варится печень, отвариваются яйца, а лук сам маринуется. Все это гарантирует вам быстрое и вкусное угощение!
Ингредиенты
300 г куриной печени
1 банка консервированной фасоли
1 репчатый лук
3 яйца
4-5 маринованных корнишонов
1 ст.л. белого винного уксуса
2-3 ст.л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Печень тщательно промывается, убираются пленки и жир. Затем варится в подсоленной воде 7-8 минут, до тех пор, пока не перестанет выделяться розовый сок. Длительное варение может сделать печень жесткой. Остудить перед дальнейшим использованием.
Яйца варить нужно параллельно — 8 минут для состояния вкрутую, затем охладить в ледяной воде.
Лук нарезать полукольцами и сбрызнуть уксусом, чтобы убрать горечь и дать легкую кислинку. Оставьте на несколько минут.
Корнишоны нарезать кубиками, а фасоль промыть и дать стечь. Все ингредиенты смешать в глубокой миске вместе с маринованным луком.
Нарезанную печень добавить к остальным компонентам, затем яйца нарезать кубиками и также отправить в салат.
Заправить оливковым маслом, приправить солью и черным перцем. Бережно перемешать, не превращая в однородную массу. Для более насыщенного вкуса можно заменить оливковое масло на майонез.
Салат готов к подаче! Если вдруг что-то останется, храните в холодильнике. На следующий день его вкус лишь улучшится.
Дополнительные идеи
Любителям салает с печенью и фасолью можно познакомиться с другими интересными рецептам на iamcook.ru.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
