Мягкие, влажные и ароматные - такие характеристики можно смело присвоить йогуртовым маффинам, которые порадуют любителей выпечки. Они идеальны для тех, кто не любит пересушенные кексы. Откройте для себя их магию с помощью простого рецепта.
Что потребуется для теста?
- 200 г натурального йогурта (лучше всего домашнего)
- 80 г сливочного масла
- 3 яйца (размер С1)
- 120 г сахара
- щепотка соли
- 270 г муки высшего сорта
- 10 г разрыхлителя
- 50 г шоколадных капель или темного шоколада
Для глазури:
- Готовая сахарная глазурь
- Орехи или кондитерские посыпки по желанию
Приготовление шаг за шагом
Первый шаг - подготовить духовку, разогрев ее до 175 градусов Цельсия.
В глубокой миске яйца взбить с солью и сахаром до полного растворения кристаллов. Для этого можно использовать как венчик, так и миксер, в зависимости от предпочтений. Далее добавить йогурт и мягкое масло, продолжая взбивать еще пару минут на среднем уровне.
Теперь пришло время добавить муку и разрыхлитель. Перемешивать следует на низкой скорости до однородной консистенции. Аккуратно вмешать шоколадные капли с помощью лопатки.
Готовое тесто распределить по формочкам и выпекать в уже разогретой духовке около 30 минут. Как только маффины подрумянятся, следует дать им немного остыть, прежде чем извлечь из формочек.
Финальные штрихи
Глазурь можно использовать готовую или приготовить самостоятельно, смешав 75 г сахарной пудры с 25 г лимонного сока. Как только маффины остынут, покрыть их глазурью и по желанию украсить орехами или кондитерскими посыпками. Наслаждайтесь!
