Праздничный стол невозможно представить без ярких и аппетитных салатов. Среди множества блюд, два из них выделяются своим оригинальным вкусом и простотой приготовления. Первый — это салат со свеклой, а второй — с курицей. Они не содержат майонеза, но обладают удивительным сочетанием вкусов.
Салат со свеклой и киноа
Киноа является основным ингредиентом в салате со свеклой, добавляя текстурную изюминку и ореховый послевкусие.
- Ингредиенты: 50 г киноа, 450 г свеклы, 1 ч. л. зернистой горчицы, 2/3 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, чеснок, сушеные травы, сок лимона, 3 ст. л. оливкового масла, 70 г листьев салата айсберг, 130 г сыра брынза.
Сначала киноа тщательно промывают, заливают водой в соотношении 1:2 и варят на слабом огне 15 минут. После этого свеклу можно запечь или отварить, а затем нарезать кубиками.
Для заправки в миске смешивают горчицу, соль, сахар, натертый чеснок и травы. Далее добавьте сок лимона и оливковое масло, тщательно перемешайте. Соедините запеченную свеклу с киноа, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Нарвите листья салата и выложите их на тарелку, сверху добавьте кубики сыра брынза и полейте маслом.
Салат с курицей и томатами
Второй салат — с куриным филе, который получается очень сочным и нежным.
- Ингредиенты: 250 г куриного филе, 30 г листьев салата, 250 г помидоров, 1/2 банки оливок, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. горчицы, сок лимона, зубчик чеснока, сушеные травы, 170 г сыра брынза.
Филе курицы разрезают, слегка отбивают и маринуют в масле и специях. Обжаривают на сковороде по 4 минуты с каждой стороны, пока филе не станет золотистым. После остывания нарезают на кусочки и смешивают с листьями салата, помидорами и оливками.
Заправка готовится из растительного масла, горчицы, лимонного сока, сахара и чеснока. Объедините курицу с овощами и заправкой, аккуратно перемешайте. Наверное, не стоит напоминать, как важно украсить все это вкусным сыром и посыпать травами!
