Представляем вашему вниманию уютный и полезный десерт — шоколадный бисквитный торт, который станет отличным выбором для тех, кто придерживается принципов здорового питания, но не готов отказываться от сладкого. Этот простой в приготовлении торт удивит вас своим насыщенным вкусом и лёгкостью.
Ингредиенты для бисквита
- Яйца (С1) — 5 шт.
- Молоко (2,5%) — 50 мл
- Кефир (1%) — 110 мл
- Какао-порошок — 20 г
- Рисовая мука — 80 г
- Мука из зелёной гречки — 70 г
- Щепотка соли
- Подсластитель — 8 г
Состав крема
- Мягкий творог (0%) — 340 г
- Творожный сыр — 220 г
- Какао-порошок — 10 г
- Горький шоколад — 40 г
- Молоко (2,5%) — 40 мл
- Подсластитель — 9 г
Пропитка для торта
- Молоко (2,5%) — 120 мл
- Какао — 3 г
- Подсластитель — 3 г
Размер торта: диаметр 16 см, вес 1200 г.
КБЖУ на 100 г: 177,75 ккал, 9,95 г белков, 8,62 г жиров, 14,60 г углеводов.
Этапы приготовления
Приступим к приготовлению бисквита. Сначала отделите белки от желтков. К желткам добавьте кефир, молоко и подсластитель, затем взбейте венчиком до однородной массы.
Муку смешайте с какао и просейте в желтковую смесь. В отдельной ёмкости взбейте белки с щепоткой соли до пиков. Аккуратно добавьте белки в тесто, перемешивая лопаткой.
Полученное тесто вылейте в заранее смазанную форму и выпекайте при температуре 180°C около 35-40 минут до готовности. Готовый корж остудите и разрежьте на три части.
Для приготовления крема растопите шоколад в горячем молоке, затем по одной столовой ложке добавляйте мягкий творог и творожный сыр, затем взбейте всё до однородной массы.
Для пропитки смешайте молоко, какао и подсластитель, доведите до кипения и остудите. На каждый корж наносите пропитку, чередуя со слоями крема.
Перед подачей можно украсить торт по своему усмотрению. Порадуйте себя и близких вкусом! Удачи в приготовлении!
