С приближением новогодних праздников на российском рынке наблюдается рост фальсифицированной икры. Специалисты предупреждают потребителей о поставках подделок, особенно из Китая, которые продаются по заниженным ценам. Как сообщает издание NEWS.ru, эти продукты представляют собой опасность для здоровья.
Ключевые признаки качества икры
Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская выделила несколько важных признаков, которые помогут отличить натуральный продукт от искусственного. По её словам, настоящие икринки имеют небольшие неровности и варьируются по размеру, зачастую обладая ядром-зародышем. В отличие от них, искусственные икры выглядят одинаково, словно с конвейера.
Простые тесты для проверки икры
Эксперт предлагает провести несколько несложных тестов для оценки качества икры:
- При помещении в горячую воду натуральная икра побелеет и образует белковый осадок, в то время как подделка растворится или изменит цвет воды.
- Текстура также имеет значение: настоящая икра лопается на языке, оставляя приятное маслянистое послевкусие, тогда как имитация имеет резиновую консистенцию.
Предостережение о мошенниках
Ситуация усугубляется активностью мошенников в мессенджерах и социальных сетях. Дивинская отметила, что в крупных городах, таких как Москва и Санкт-Петербург, стали популярны предложения «новогоднего люкса» по цене около 200 рублей за 100 граммов – это значительно ниже реальной стоимости натурпродукта.
«Россия производит всего 60 тонн икры в год, а себестоимость 100 граммов настоящей икры составляет не менее восьми тысяч рублей. Все, что дешевле – это фальсификат», — подчеркнула нутрициолог. Мошенники часто используют фальшивые отзывы в Telegram и блокируют пользователей после получения оплат на свою карту.
Покупателям рекомендуется приобретать икру только в проверенных торговых точках, внимательно изучать маркировку и документы, подтверждающие качество товара.
